Voici une recette familiale de brandade de morue aux pommes de terre. il faut cuire la morue avec du lait car le lait attendrit le. La brandade de morue de morue peut être considérée comme un parmentier de morue ou tout simplement une purée de morue. la veille, commencer par dessaler. Préparation de la morue : faire revenir dans un faitout avec de l’huile de l’olive, un oignon émincé, l’ail haché, la ciboulette et le persil. rincer les filets de morue. Recette la vraie brandade de morue. ingrédients (6 personnes) : 800 g de pommes de terre, 2 gousses d’ail, 1 petit bouquet de persil plat... -. Voir + de vidéos cuisine. recette brandade de morue à la provençale. ingrédients (4 personnes) : 400 g de morue salée, 20 cl de lait entier, 10 cl d’huile
En effet, la vraie brandade de morue, qui est une spécialité de nîmes dans le gard, est une crème de morue séchée et d’ail pilé montée à l’huile d’olive et au lait. vous l'aurez. La brandade de morue, de l' occitan brandada de merluça est un mets à base de morue qui est du cabillaud séché et salé. cette spécialité de nîmes mais originaire d' alès s'est. La vraie recette de la brandade de morue nîmoise traditionnelle pour 4. la veille, déposez 400 g de morue séchée (peau vers le haut) dans un grand récipient. 800 g de morue salée. 1,2 kg de pommes de terre bio. 75 ml d’huile d’olive bio ou 60 g de beurre sans lactose. 100 ml de lait sans lactose ou de boisson au riz. 2