Épluchez la courge, coupez-la en dés. faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 à 25 minutes. Égouttez-les et passez-les au mixeur plongeant pour un résultat bien lisse. Préchauffer le four à 180°c. mixer finement au robot, les noisettes entières avec le parmesan et l’huile d’olive. déposer le dos de. Un dos de cabillaud recouvert d'une croûte à base de beurre aux zestes de citron vert, de noisette en poudre et de chapelure, garni de tagliatelle de céleri étuvées et d'un mikado. Cabillaud en croûte d’herbes et noisettes. une façon originale et facile pour cuisiner des pavés de cabillaud. conservation: 24 heures. Cabillaud en croûte de noisettes et parmesan. une façon originale et gustativement délicieuse de manger un simple morceau de
- préchauffer le four à 180° . - mixer au robot les noisettes avec le parmesan et l'huile d'olive. - disposer le cabillaud sur une feuille. 1 échalote 1 verre de vin blanc sec type noilly prat (ou même vin blanc de cuisine) ou de champagne ou de crémant (20 cl environ) 15 cl de crème entière. 1. pour le poisson. sécher le pavé de cabillaud avec du papier absorbant.assaisonner sel et poivre. tremper les pavés de cabillaud d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis. Dans un plat, versez de l'huile d'olive, disposez les pavés de morue, assaisonnez-les (sel, poivre, ail haché, noisette de beurre). placez le plat dans le four pour environ 9 minutes