Chapon de pintade en cocotte faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. ensuite, découpez le chapon de pintade. faites frire les morceaux de viande de chaque côté. La cocotte est ensuite fermée hermétiquement et la cuisson se fait doucement au four à une température modérée. cela garantit une texture parfaitement fondante, tout en. Bonjour tout le monde, cette pintade rotie au four en cocotte est délicieuse, la viande est moelleuse, juteuse et très. Dans une cocotte fermée, laissez la volaille reposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain, afin que la truffe parfume la chair. 2. préchauffez le four à 180°c, en mode chaleur. 1 préchauffez votre four à th.7 (210°c). 2 brûler ou épilez les plumes restantes de la pintade. posez-la dans une cocotte (en fonte)
Préchauffer le four à 200 °c. a l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite la pintade d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre. finir en plaçant la volaille sur le. Instructions préchauffer le four à 220°c. Éplucher les pommes de terre, les carottes, les échalotes. mélanger l'huile, le sel, le. Préchauffer le four chaleur traditionnelle à 175° fondre 1 c à s de graisse dans une cocotte en fonte . dorer sur toutes ses faces la pintade . réserver . ajouter la deuxième c de