Pour 4 personnes, munissez-vous de 2 beaux filets de poulet que vous ouvrirez en 2 dans le sens de la longueur, sans les trancher totalement. assaisonnez à. Découvrez la recette de ballotines de poulet à faire en 35 minutes. ouvrir les blancs de poulet en les coupant dans l'épaisseur. Rabattre le film alimentaire sur le poulet et l’aplatir uniformément à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ou le plat d’une casserole. dérouler ensuite le film, puis assaisonner la volaille. Quand l’eau arrive à ébullition, plongez-y les ballotines de poulet et baissez légèrement le feu : il faut conserver un frémissement de l’eau tout au long de la cuisson. au bout de. 6 escalopes fines de poulet; 180g de pesto; 20cl de crème liquide; 15cl d’eau; 2 cac de fond de veau; 1 cas d’oignon déshydraté; sel & poivre; du film étirable; placer
Recette ballotine de poulet. ingrédients (2 personnes) : 2 suprêmes de poulet, 1 échalote, 2 tranches de jambon de pays... - découvrez toutes. Préchauffer le four à 220 °c. eplucher et tailler l’échalote en cubes. equeuter le persil et le ciseler grossièrement. tailler les escalopes de volaille : garder 4 fines. Quelle sauce pour ballotine de poulet ? moutarde, barbecue, vin blanc, béarnaise, crème, tomate,curry…autant de saveurs à apporter à votre assiette. en bref,. Pour deux personnes. pour la ballottine : 400 grammes de poulet jaune des hauts pays, 1 navet, 1 carotte, 1 poireau, 100 grammes de céleri-rave. pour la purée : 1. Préparation 20 min cuisson 35 min 1 coupez les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les hacher au couteau. 2