Le streusel : 50g de beurre froid en dés, 50g de sucre, 50g de poudre d’amandes, 50g de farine, 2 pincées de fleur de sel. mixez 30 secondes au robot tous. 1 blanc d’oeuf 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel • faire cuire la pâte « à blanc ». • y déposer la compote de rhubarbe. • battre le blanc en neige ferme avec la pincée de sel. Je vous livre aujourd’hui la recette d’une délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée. j’utilise une pâte brisée sucrée pour réaliser. Quand la rhubarbe a bien séché, disposez la sur le fond de tarte en commençant par le bord et en revenant vers le centre du cercle. remettez la pâte au. Le flan à la rhubarbe : lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d’un centimètre. ajoutez les 20 g de sucre et mélangez. laissez-la dégorger dans une
La veille : Épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2cm. mettez-les dans une terrine avec les 60g de sucre. couvrez et laissez macérer minimum 8 heures. le. Préparation. 1 faire une pâte sablée avec la farine, l’œuf, le sucre en poudre, le beurre et le sel. la réserver . 2 dans une casserole,. Au bout de 35 /40 minutes de cuisson sortir la tarte du four et mettre la meringue dans une poche à douille et recouvrir selon votre inspiration votre tarte. Recette tarte à la rhubarbe meringué : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation